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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Index alphabétique italien - français Nombre d'équivalents : 113 acetico acido : acide acétique acido lattico : acide lactique acido malico : acide malique acidità : acidité acidità fissa : acidité fixe acidità tartarica : acidité tartrique acidità totale : acidité totale acidità volatile : acidité volatile analisi sensoriale : analyse sensorielle animale : animal antociano : anthocyane archetti : arches aroma : arôme aroma prefermentativo : arôme primaire aroma postfermentativo : arôme secondaire aroma terziario : arôme tertiaire balsamico : balsamique boscoso : boisé bouquet : bouquet bouquet di riduzione : bouquet de réduction bouquet d'ossidazione : bouquet d'oxydation brillantezza : brillance brillante : brillant carattere organolettico : caractère organoleptique decantatore : carafe vitigno : cépage portare a temperature ideale : chambrer chimico : chimique complessità : complexité componente aromatico : composant aromatique colore : couleur fermentazione con vinaccie : cuvaison decantazione : décantation decantare : décanter degustazione : dégustation degustazione orizzontale : dégustation horizontale degustazione verticale : dégustation verticale densità : densité deposito : dépôt splendore : éclat effervescenza : effervescence effervescente : effervescent etereo : éthéré esame olfattivo : examen olfactif esame visivo : examen visuel famiglia aromatica : famille aromatique fermentazione alcolica : fermentation alcoolique fermentazione malolattica : fermentation malo-lactique florale : floral fluidità : fluidité fruttato : fruité acido carbonico : gaz carbonique deposito cristallino : gravelle intensità : intensité intensità colorante : intensité colorante lacrime : larmes lieviti : levures limpido : limpide limpidità : limpidité macerazione : macération minerale : minéral mosto : moût odore : nez nuance, sfumatura : nuance odore : odeur organolettico : organoleptique ossidazione : oxydation ossidazione : oxydation (n°2) ossido-riduzione : oxydoréduction sapore : parfum percezione : perception proprietà organolettica : propriété organoleptique qualità : qualité riduzione : réduction riflesso : reflet veste : robe sensazione : sensation sostanza odorante : substance odorante tannino : tanin sfumatura : teinte temperare : tempérer tranquillo : tranquille trasparenza : transparence trasparente : transparent vegetale : végétal bicchiere : verre invecchiamento : vieillissement vino : vin vinificazione : vinification vivacità : vivacité via nasale : voie nasale directe via retronasale : voie rétronasale volatilità : volatilité Retour à la page précédente.