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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Index alphabétique russe - français Nombre d'équivalents : 113 ??????? ???????? : acide acétique ???????? ??????? : acide lactique ??????? ???????? : acide malique ??????? : acidité ????????? ??????? : acidité fixe ?????? ?????????? : acidité tartrique ????? ?????????? : acidité totale ??????? ?????????? : acidité volatile ????????? ?????? : analyse sensorielle ????????/-??? : anthocyane ?????? : arôme ???????? ?????? : arôme primaire ????????? ?????? : arôme secondaire ????????? ?????? : arôme tertiaire ????? : bouquet ??????? : brillance ?????????????? ?????? ? ??????? : brillant ?????? : carafe ???? : cépage ?????????? : chimique ????????? : complexité ????????? ????????? : composant aromatique ???? : couleur ???????? ?? ????? : cuvaison ?????????? : décantation ????????????? : décanter ?????????? : dégustation ????????? : densité ?????? : dépôt ??????? : éclat ???????? : effervescence ?????? : épicé ????????? ??? : famille aromatique ???????–???????? ???????? : fermentation malo-lactique ????????? : floral ?????????? ??? : gaz carbonique ?????? : levures ??????????, ?????? : limpide ???????????? : limpidité ????????? : macération ??????????? : minéral ????? : moût ???????-????? : nez ????? : odeur ????????? : oxydation ????????? : oxydation (n°2) ?????????-?????????????? : oxydoréduction ??????????? : parfum ?????????? : perception ???????? : qualité ?????? ???? : robe ???????? : sensation ????? : tanin ??????? : transparence ????? : transparent ???????????? : végétal ?????? : verre ???????? : vieillissement ???? : vin ????????? : vinification ??????????? : vivacité ??????? : voltigeurs Retour à la page précédente.