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DĂ©gustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Nombre de termes : 113 Index thématique Index alphabétique : acide acĂ©tique acide lactique acide malique aciditĂ© aciditĂ© fixe aciditĂ© tartrique aciditĂ© totale aciditĂ© volatile agrĂ©age analyse sensorielle animal anthocyane Appellation d'Origine ContrĂ´lĂ©e arches arĂ´me arĂ´me primaire arĂ´me secondaire arĂ´me tertiaire balsamique boisĂ© bouquet bouquet d'oxydation bouquet de rĂ©duction brillance brillant caractère organoleptique carafe cĂ©page chambrer chimique complexitĂ© composant aromatique couleur cuvaison dĂ©cantation dĂ©canter dĂ©gustation dĂ©gustation horizontale dĂ©gustation verticale densitĂ© dĂ©pĂ´t deuxième nez disque Ă©clat effervescence effervescent empyreumatique Ă©picĂ© Ă©thĂ©rĂ© Ă©voluĂ© examen olfactif examen visuel famille aromatique fermentation alcoolique fermentation malo-lactique flairer flaveur flavone floral fluiditĂ© fruitĂ© fumet gaz carbonique gravelle humer Institut national des appellations d'origine contrĂ´lĂ©e intensitĂ© intensitĂ© colorante jambes larmes levures limpide limpiditĂ© macĂ©ration minĂ©ral moĂ»t nettetĂ© nez nuance odeur organoleptique oxydation oxydation (n°2) oxydorĂ©duction parfum perception perle premier nez propriĂ©tĂ© organoleptique qualitĂ© rĂ©duction reflet robe sensation substance odorante tanin teinte tempĂ©rature de service tempĂ©rer tranquille transparence transparent variĂ©tal vĂ©gĂ©tal verre vieillissement vin vinification vivacitĂ© voie nasale directe voie rĂ©tronasale volatilitĂ© voltigeurs Requêtes Recherche sur les termes en anglais Recherche sur les termes en italien Recherche sur les termes en russe Recherche par catégorie grammaticale : Épicène (31) Nom masculin (18) Nom féminin (38) Adjectif (1) Locution (31)           Recherche par domaine : chimie dĂ©gustation oenologie vinification viticulture           Recherche par sous-domaine : examen olfactif examen visuel matĂ©riel           Recherche dans la définition et les contextes :           Retour à la page précédente.